Tartes en fête à la bonne franquette

Pour une activité automnale hors du commun, le village de Cap-Santé, l’un des fleurons de l’Association des plus beaux villages du Québec, invite grands et petits à tomber dans les pommes.

Cap-Santé surplombe fièrement le fleuve Saint-Laurent sur sa rive Nord, à une quarantaine de kilomètres à l’ouest de Québec. On raconte qu’il doit son nom à la guérison d’une maladie inconnue dont bénéficièrent des soldats à cet endroit…

Dans une ambiance tout automnale, le Vieux-Chemin, l’artère principale du village, offrira aux visiteurs des maisons décorées d’épouvantails, de pommes et de citrouilles. Le charme ancestral du Vieux-Chemin, témoin émouvant du passé puisque son tracé fut celui du Chemin du Roy original, première voie de communication entre Montréal et Québec, datant du 18e siècle, ramène le visiteur au temps de la Nouvelle-France.

Le Vieux-Chemin, l’une des plus belles rues de village du Canada, selon le journal Globe and Mail, convie le baladeur à une promenade exceptionnelle. Cette rue étroite et ombragée, longeant le cap, est parsemée de maisons anciennes de pierre ou de bois au charme indéfinissable, particulièrement en automne lorsque les ors et les rouges y captent la lumière du soleil séduit par sa beauté. On y trouve des gîtes (chambres d’hôte) et, au 120 de ce Vieux-Chemin, la célèbre maison ancestrale Mathurin Morisset (1715) qui abrite la magnifique galerie d’art de Jeannette Trépanier où sont exposées des œuvres aux thématiques typiquement québécoises. On y servira aux gourmets des dégustations de desserts variés (chutney, gelée, confitures diverses, tartes, gâteaux, etc.) tous confectionnés à base de pommes.

Les fermières et dames de Cap-Santé feront rougir les fourneaux tout en animant les dégustations et les échanges de recettes. En plus d’être une occasion de partage, de rencontres et d’échanges sous le signe de la bonne humeur, des saveurs et des odeurs de desserts aux pommes cuisinés, les senteurs de tartes aux pommes chaudes rappellent les souvenirs de notre enfance. Ce dessert réconfortant éveille toujours des souvenirs heureux de repas à la campagne, de tantes, mères et grands-mères qui, d’un œil vigilant, surveillaient le précieux dessert pour qu’il ne soit pas dévoré avant l’heure prévue. Bref, la tarte aux pommes est un élément de notre culture, encore vivant, qui ravit et rallie les cœurs autour de la table où se tissent toujours les liens les plus serrés.

L’événement sur le site de la maison Morisset mettra en vedette des maisonnettes décorées de citrouilles, de pommes, d’épouvantails et de voiturettes anciennes et on y offrira à l’extérieur une boisson chaude à base de pommes et cannelle pour le délice des jeunes et moins jeunes.

Les samedis et dimanches, du 19 septembre au lundi de l’Action de grâce.

Renseignements supplémentaires :
   site de Cap-Santé
   site de Jeannette Trépanier